Según la leyenda la tierra armenia es la cuna de vinicultura y el primer vinicultor fue Noé quien al salir de su arca al pie del monte Ararat plantó la primera vid. Y aquí en nuestros días se producen los legendarios coñacs armenios Ararat. El coñac Ararat se distingue por unos rasgos característicos:
* color intenso de ámbar
* aroma saturado
* sabor rico con textura de terciopelo
* sabor duradero
La causa de la combinación tan acertada es el microclima singular del valle de Ararat. El clima de Armenia, sobre todo el del Valle de Ararat, se distingue radicalmente del clima de otros países productores de los coñacs de alta calidad: Francia, España, Grecia. Conforme a las observaciones climáticas de muchos años en el valle de Ararat situado a la altura de más de 700 metros sobre el nivel del mar, los días solares alcanzan a 300 por término medio. Tales condiciones climáticas difieren la concentración de materias aromáticas y de azúcar en la uva. Además, en un pequeño valle hay cerca de 30 tipos de suelos. Y como resultado, hasta la misma especie de uva puede tener varios matices gustativos. Precisamente a causa de ello los coñacs Ararat distinguen una variedad y un espectro más amplio de gusto. Fue por algo que coñac armenio fue el preferido de Winston Churchill.
1887 en que el comerciante Nersés Tairiánts fundó la producción de coñac.En 1899 la fábrica fue comprada por la sociedad rusa «Shustov e hijos”. En 1953 la producción de coñac se separó de la de vino y se estableció en un nuevo edificio monumental (eledificio actual).A partir del 1998 la fábrica de coñac de Ereván se incorpora en el grupo francés Pernord Ricard.
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